+
Seite wählen

Roggen-Weizen-Mischbrot Heidelberg mit dem Thermomix gebacken im kleinen / runden Zaubermeister von The Pampered Chef 

Heute habe ich spontan ein Brotrezept kreiert. Eigentlich wollte ich ein Brot  mit Körnern backen, die ich frisch mahle. Da jedoch der Rest der Familie noch im Bett lag und ich sie nicht unsanft aus dem Schlaf reißen wollte, habe ich kurzerhand andere Mehle einfach zusammengemischt. Da es schnell gehen musste, habe ich es einfach ohne Gehzeit ausprobiert und siehe da – wir hatten ein wirklich leckeres Brot auf dem Frühstückstisch.

Zutaten für den kleinen / runden Zaubermeister:

20 g Hefe
260 g Wasser
Klecks Honig oder etwas Zucker
60 g Quark
200 g Weizenmehl 1050
200 g Roggenmehl 997
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Walnusskerne
10 g Salz

Pampered Chef Roggen-Weizen-Mischbrot Heidelberg angeschnitten

Zubereitung:

  1. Backofen auf 230°C O-/U-Hitze vorheizen.
  2. 20 g Hefe, 260 g Wasser und einen Klecks in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  3. 60 g Quark, 200 g Weizenmehl 1050, 200 g Roggenmehl 997, 50 g Sonnenblumenkerne, 50 g Walnusskerne und 10 g Salz hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  4. Teig auf der  bemehlten Teigunterlage mehrmals falten, in eine längliche oder runde Laibform bringen, den Brotlaib in den runden Zaubermeister geben, mit Mehl aus dem Streufix bemehlen, Muster einritzen und Deckel aufsetzen. 
  5. Stoneware auf unterstem Rost bei 230°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. 40 Min. mit Deckel und anschließend 5 Min ohne Deckel backen.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner Zaubermeister / runder Zaubermeister
Teigunterlage
Kuchengitter
StreuFix
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Roggen-Weizen-Mischbrot Heidelberg Teigling im kleinen Zaubermeister
Pampered Chef Roggen-Weizen-Mischbrot Heidelberg fertig gebacken

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Kürbis mit Tofu und Feta

Kürbis mit Tofu und Feta

Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.

mehr lesen
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich

mehr lesen
Vegane Möhren-Muffins mit den WunderCups

Vegane Möhren-Muffins mit den WunderCups

Ich wollte einfach mal leckere Möhren-Muffins in veganem Stil machen, da mir schon die Schokomuffins so gut geschmeckt hatten. Vor allem versuche ich gesunde Leckereien für meinen kleinen Sohn zu kreieren und dabei auf Weizenmehl und Zucker zu…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This