+
Seite wählen

Spargel mit Kartoffel und Hollandaise aus dem Thermomix

Wer gern Spargel isst, sollte diesen unbedingt mal im Thermomix garen. Gleichzeitig mit Kartoffeln ist er ein tolles All-in-one Hauptgericht. Nach 30 Min. ist er perfekt fertig. Danach noch schnell eine Sauce Hollandaise zaubern und z.B. zusammen mit gekochtem Schinken genießen. Die Spargelschalen werfe ich übrigens nicht weg. Man kann aus den Schalen eine leckere Spargelcremesuppe herstellen. Manchmal mache ich größere Mengen Spargel. Da der Varoma so seine Grenzen hat, mache ich den Spargel auch gern im Ofenmeister. Darin wird auch echt toll! Die Kartoffeln und die Sauce Hollandaise mache ich dann parallel im Thermomix, so dass alles zusammen fertig ist.
5 from 2 votes
Portionen: 2 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

Sauce Hollandaise

Zubereitung
 

  • 600 g Wasser, Zucker und Salz in den Mixtopf geben.
  • Kartoffeln in Stücke schneiden (ca. 4 x 3 cm), Gareinsatz einsetzen und Kartoffeln einwiegen.
  • Spargel in den Varomabehälter legen, mit dem Deckel verschließen und 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
  • Varoma mit geschlossenem Deckel auf einen flachen Teller stellen, einen weiteren Teller auf den Varomadeckel stellen und den Gareinsatz hierauf stellen. Mipla Wäremehaube (siehe Equipment) darüber stülpen oder mit einem Küchentuch abdecken.

Sauce Hollandaise

  • Alle Saucen-Zutaten in den Mixtopf geben und alles 6 Min. / 80°C / Stufe 4 erwärmen.
  • Abschmecken und zusammen mit dem Spargel, Kartoffeln und gekochtem Schinken servieren.

Anmerkungen

Ich gare immer noch 2-3 Stangen mehr um Einlage für die Spargelcremesuppe zu haben, die ich dann am nächsten Tag mache.

Benutztes Zubehör

Keyword Brokkoli-Schinken-Auflauf, Hauptgericht, Hollandaise, Kartoffeln, Sauce Hollandaise, Spargel, Spargelzeit, weißer Spargel
Thermomix Spargel
Thermomix Spargel
Thermomix Spargel von oben
Thermomix Spargel, Kartoffeln, Hollandaise

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Trackbacks/Pingbacks

  1. Spargelcremesuppe aus Spargelschalen und Endstücken im Thermomix - […] ich Spargel im Thermomix oder im Ofenmeister gemacht habe, finde ich es zu schade, die Spargelschalen einfach wegzuwerfen. […]
  2. Spargelcremesuppe aus Spargelschalen und Endstücken im Thermomix - […] Spargel mit Kartoffeln und Hollandaise […]

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Bewerte das Rezept:




Kürbis mit Tofu und Feta

Kürbis mit Tofu und Feta

Ich mache häufig Aufläufe und lasse mich gern von dem inspirieren, was ich noch so im Kühlschrank finde. Heute ist es ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Blumenkohl und Schinkenwürfeln geworden in einer cremigen Sahnesauce und knusprig überbacken.

mehr lesen
Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Veganer Gnocchi-Auflauf in der Ofenhexe

Ich bekomme auch immer wieder die Bitte, vegane Rezepte zu entwickeln. Heute habe ich so mal einen veganen Gnocchi-Auflauf gemacht. Außerdem wollte ich noch Gemüse reinbringen und fand im Gefrierfach Brokkoli und eine Süßkartoffel hatte ich

mehr lesen
Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Vegetarischer, mexikanischer Kartoffelauflauf in der Ofenhexe

Manche Rezepte entstehen einfach durch wildes mixen mit einer vagen Vorstellung. So auch der heutige Auflauf. Ich wollte etwas mit Kartoffeln machen und dachte mir, dass ich doch mal in die mexikanische Richtung gehen könnte. Gesagt, getan. Kartoffeln gekocht und dazu eine Sauce aus Zwiebeln, Paprika und geräuchertem Tofu. Außerdem durften Mais u

mehr lesen
Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe

Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Thermomix und Ofenhexe

In der Zeit vor dem Thermomix (die schon sehr lange her ist) habe ich zugegebenerweise auch des öfteren zu Tütchen gegriffen um eine Sauce zu machen. Mein „Lieblingstütchen“ war das für eine Sauce für Lachsauflauf von Maggi. Nun habe ich eine Sauce selbst gemixt…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This