Sonnenblumenkerne Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/sonnenblumenkerne/ Die schnellsten Rezepte aus dem Thermomix. Kinderleicht kochen ist beim Thermomix auf jeden Fall Programm Fri, 27 Mar 2026 16:21:30 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kinderleichtkochen.com/wp-content/uploads/2020/09/Logo_engueltig-150x150.jpg Sonnenblumenkerne Archive - Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/tag/sonnenblumenkerne/ 32 32 Emmer-Vollkornbrot im Zaubermeister https://kinderleichtkochen.com/emmer-vollkornbrot/ https://kinderleichtkochen.com/emmer-vollkornbrot/#respond Mon, 10 Jun 2024 13:35:00 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=38173 Ich probiere gern auch mal Brote mit ungewöhnlichen Mehlen aus. So benutze ich in diesem Brot Emmerkörner. Emmer – oder auch Zweikorn genannt – ist eine Pflanzenart aus der Gattung Weizen. Es ist ein eiweiß- und mineralstoffreiches Getreide.

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Teigknetmesser
Teigknetmesser
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Emmer-Vollkornbrot mit dem Thermomix und Stoneware oder gusseisenem Topf

Heute habe ich mal ein Brot mit Emmermehl für dich. Kennst du das schon? Emmermehl ist Mehl aus Emmer, einer sehr alten Getreideart. Emmer gehört wie Weizen zur Gattung Triticum und wird manchmal auch als Zweikorn bezeichnet. Es ist also kein völlig anderes Getreide, sondern ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Das Mehl hat meist einen kräftigeren, nussig-würzigen Geschmack und wirkt oft etwas dunkler als klassisches Weizenmehl 405. Emmermehl, besonders wenn es nicht ganz so stark ausgemahlen ist, enthält oft mehr Mineralstoffe, Eiweiß und sekundäre Pflanzenstoffe als Weizenmehl 405. Es wird oft mit einem relativ hohen Eiweißgehalt in Verbindung gebracht. Außerdem kann es mehr Magnesium, Eisen und Zink enthalten als stark raffiniertes Weizenmehl 405. Das macht Emmermehl ernährungsphysiologisch oft interessanter.
Gericht Abendbrot, Brot
Keyword Buttermilch, Dinkel, Emmer, Emmervollkornmehl, gusseiserner Topf, Hefe, kleiner Zaubermeister, Leinsamen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Servings 1 Brot

Kochutensilien

Zutaten

  • 330 g Emmerkörner oder Vollkornmehl
  • 230 g Wasser
  • 200 g Buttermilch
  • 20 g Hefe, frisch
  • 1 TL Honig
  • 40 g Leinsamen
  • 150 g Dinkelmehl 1050
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Emmerkörner in zwei Hälften geteilt in den Mixtopf geben und 45 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Solltest du Emmervollkornmehl verwenden, dann beginne mit dem nächsten Schritt
  • Buttermilch, Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 1 auflösen.
  • Emmermehl, Dinkelmehl (1050), Leinsamen und Salz hinzugeben und 3 Min. / Teigstufe kneten. Anschließend Teig 1 Std. im Mixtopf gehen lassen.
  • Teig nochmals 1 Min. / Teigknetstufe kneten lassen.
  • Teig in den ggf. gefetteten kleinen Zaubermeister geben und auf ein Rost auf unterster Einschubhöhe im Backofen einschieben.
  • Backzeit im nicht vorgeheizten Backofen (auf einen Rost auf der untersten Schiene): kleiner Zaubermeister oder gusseiserner Topf bei 230°C Ober- / Unterhitze ca. 40 Min. mit Deckel, danach weitere 5 Min. ohne Deckel.
    Ofenmeister bei 230°C O-/U-Hitze ca. 50 Min. mit Deckel, danach weitere 5 Min. ohne Deckel.
  • Nach dem Backen aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, damit die Kruste schön knackig bleibt.

Video

Pampered Chef Zaubermeister Emmer-Vollkornbrot Teig
Pampered Chef Zaubermeister Emmer-Vollkornbrot
Pampered Chef Zaubermeister Emmer-Vollkornbrot
Pampered Chef Zaubermeister Emmer-Vollkornbrot angeschnitten
DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

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Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

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Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

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Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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]]> Roggen-Knäckebrot auf dem Zauberstein https://kinderleichtkochen.com/roggen-knaeckebrot/ Fri, 23 Oct 2020 22:26:16 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=28039 Oft esse ich auch gern ein leckeres Knäckebrot. Der Teig dafür ist ratzfatz im Thermomix hergestellt, dann einfach nur noch auf den Zauberstein von The Pampered Chef streichen und ab in den Ofen. In 35 Minuten...

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Teigknetmesser
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Roggen-Knäckebrot mit dem Thermomix und dem Zauberstein von The Pampered Chef

Ich mag es Knäckebrot im Schrank zu haben, wenn ich doch mal keine Zeit zum Brotbacken habe. Durch den geringen Wassergehalt ist es super-lange haltbar. Heute habe ich mal eine Variante mit Roggenmehl gemacht, welches ja auch das typische für Knäckebrot ist.
Gericht Abendbrot
Keyword Haferflocken, Knäckebrot, Kürbiskerne, Leinsamen, Roggen-Knäcke, Roggen-Knäckebrot, Roggenknäckebrot, Roggenmehl, Roggensauerteigpulver, Sonnenblumenkerne
Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 1 gr. Ofenzauberer / Backblech

Kochutensilien

Zutaten

  • 30 g Roggenkörner
  • 90 g Roggenmehl 1150
  • 90 g Haferflocken, zart
  • 10 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
  • 30 g Kokosöl
  • 1 gestr. TL Roggensauerteig, selbst getr.
  • ODER Roggensauerteigextrakt
  • 330 g Wasser
  • 40 g Sesam
  • 30 g Leinsamen
  • 50 g Kürbiskerne
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • etwas Parmesan (optional)

Anleitungen

  • Roggenkörner in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  • Roggenmehl, Haferflocken, Salz, Kokosöl, Roggensauerteigpulver und Wasser hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 vermischen. Ca. 1 Std. ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 3/4 des Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Hälfte der Kürbiskerne in den Mixtopf hinzufügen und 30 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
  • Teig auf den (ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten) großen Ofenzauberer streichen.
  • Mit anderer Hälfte Kürbiskerne und 1/4 des Sesam bestreuen und auf unterstem Rost bei 200°C Ober- /Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. backen.
  • Großen Ofenzauberer aus dem Backofen nehmen und mit dem Nylonmesser den Teig in Rechtecke schneiden. Ggf. die Stücke mit geraspeltem Parmesan bestreuen.
  • Ofenzauberer zurück in den Backofen geben und weitere 35-40 Min. bei 180°C backen.

Notizen

Die Backzeiten und die Hitze bei Verwendung eines Backbleches etwas reduzieren.

Pampered Chef Knäckebrot fertig
Pampered Chef Roggen-Knäckebrot fertig gebacken
Pampered Chef Knäckebrot fertig
Pampered Chef Roggen-Knäckebrot fertig gebacken

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.) inkl. Backzeit

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

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Bananenbrot aus dem Airfryer

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

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]]> Frühlingskruste mit Emmermehl im Zaubermeister oder gusseisernem Topf https://kinderleichtkochen.com/fruehlingskruste/ Tue, 22 Sep 2020 21:47:16 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=27255 Wieder mal ein Brotexperiment, das auf Anhieb gut geklappt hat. Heute habe Emmermehl mit Roggenmehl vereint und ich muss sagen, dass mir die Kombination sehr gut gefällt. Außerdem habe ich frischen...

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Teigknetmesser
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Frühlingskruste mit dem Thermomix und dem runden / kleinen Zaubermeister oder gusseisernem Topf

Heute war mal wieder Experimentiertag. Ich habe vor einigen Tagen zum ersten Mal Emmervollkornmehl im Laden entdeckt. Das musste dann heute auch verbacken werden. Zusammen mit Dinkel- und Roggenmehl, sowie Lievito Madre und nur ein ganz klein wenig Hefe ist ein mega-leckeres Brot dabei herausgekommen. 
Gericht Brot
Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Emmermehl, Emmervollkornmehl, Hefe, Lievito Madre, Ofenmeister, runder Zaubermeister, Thermomix
Zubereitungszeit 4 Stunden
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 1 kl. Brot

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Wasser, Hefe und Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Lievito Madre hinzugeben und 1 Min. / Stufe 2 auflösen.
  • Restliche Zutaten hinzufügen und innerhalb von 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben, abdecken und ca. 3 Std. gehen lassen. Währenddessen gegen Ende der Gehzeit den Backofen auf 230°C O-/U-Hitze aufheizen.
  • Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und einige Male falten. Dann in den kleinen / runden Zaubermeister geben und Deckel aufsetzen.
  • Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. bei 230°C O-/U-Hitze backen.
  • Dann Deckel abnehmen und nochmals 5 Min. weiterbacken.

Video

Notizen

Für Ofenmeister Zutaten verdoppeln und Backzeit ca. 10 Min. verlängern.
Pampered Chef Vollkorn-Emmer-Roggen-Dinkel-Mischbrot angeschnitten
Pampered Chef Vollkorn-Emmer-Roggen-Dinkel-Mischbrot von oben angeschnitten
DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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]]> Veganer Auberginen-Aufstrich mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/veganer-auberginen-aufstrich/ Thu, 30 Jul 2020 06:33:54 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=26152 Nächstes Experiment: Ich wollte die vegane Kräuter-Pastete von Al Natura nachbauen. Herausgekommen ist eine leckere Streichcreme, die mich von der Konsistenz und Farbe an Leberwurst erinnert. Ich schaue mir für solche Kreationen einfach die Inhaltsangabe der Originalprodukte an und mixe drauflos.

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Veganer Auberginen-Aufstrich mit dem Thermomix

In diesem Jahr habe ich auch Auberginen in meinem Gemüsebeet angepflanzt. Nun ist endlich eine reif und ein Rezept muss her. Da ich derzeit ja die Welt der veganen Aufstriche erforsche habe ich einfach mal drauf los gemixt. Herausgekommen ist ein würzig-leckerer Auberginen-Aufstrich.
Gericht Brotaufstrich
Keyword Aubergine, Brotaufstrich, Herzhaft, vegan
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 5 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Zwiebeln, Knoblauchpaste und Kokosöl in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und anschließend für 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  • Aubergine hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben und 3 Min. / 100°C / Stufe 1 mitdünsten.
  • Sonnenblumenkerne hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  • Tomatenmark, Salz, Thymian, Rosmarin, Paprika, edelsüß und Wasser hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 weitergaren.
  • Anschließend pürieren: 15 Sek. / stufenweise Stufe 5-7, von den Mixtopfwänden herunterschaben und erneut 15 Sek. / Stufe 4 vermischen, abkühlen lassen und servieren.

Video

Notizen

Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Thermomix veganer Auberginenaufstrich
Thermomix vegane Kräuterpastete
Thermomix veganer Auberginenaufstrich
Thermomix vegane Kräuterpastete
DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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]]> Vegane Leberwurst mit dem Thermomix https://kinderleichtkochen.com/vegane-leberwurst/ Tue, 16 Jun 2020 20:15:17 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=21200 Nächstes Experiment: Ich wollte die vegane Kräuter-Pastete von Al Natura nachbauen. Herausgekommen ist eine leckere Streichcreme, die mich von der Konsistenz und Farbe an Leberwurst erinnert. Ich schaue mir für solche Kreationen einfach die Inhaltsangabe der Originalprodukte an und mixe drauflos.

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Vegane Leberwurst a la Alnatura mit dem Thermomix

Nächstes Experiment: Ich wollte die vegane Kräuter-Pastete von Al Natura nachbauen. Herausgekommen ist eine leckere Streichcreme, die mich von der Konsistenz und Farbe an Leberwurst erinnert. Ich schaue mir für solche Kreationen einfach die Inhaltsangabe der Originalprodukte an und mixe drauflos.
Gericht Brotaufstrich
Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, vegan, vegane Leberwurst
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Servings 5 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 35 g Wasser
  • 25 g Tomatenmark
  • 5 g Hefeflocken
  • 15 g Speisestärke (Maisstärke)
  • 5 g Meersalz
  • 5 g Zwiebeln, getrocknet
  • 1 TL Schnittlauch, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet

Anleitungen

  • Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  • Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 30 Sekunden / Stufe 5 mixen.

Notizen

Hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Thermomix vegane Leberwurst
Thermomix vegane Kräuterpastete
DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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]]> Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot im Zaubermeister https://kinderleichtkochen.com/vollkorn-weizen-emmer-brot/ Wed, 13 May 2020 10:19:36 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=21009 Heute habe ich ein Brot mit einer für mich verhältnismäßig kurzen Gehzeit von nur 1,5 Std. gebacken. Ich taufe es das Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot. Als Triebmittel verwende ich ausschließlich Hefe dieses Mal.

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Teigknetmesser
Teigknetmesser

Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot mit dem Thermomix und dem kleinen Zaubermeister Lily von The Pampered Chef

Heute habe ich ein Brot mit einer für mich verhältnismäßig kurzen Gehzeit von nur 1,5 Std. gebacken. Ich taufe es das Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot. Als Triebmittel verwende ich ausschließlich Hefe dieses Mal.

Zutaten für kleinen oder runden Zaubermeister:

200 g Weizenkörner
285 g Wasser
20 g Hefe
250 g Emmermehl 1300
50 g Sonnenblumenkerne
10 g Salz

Pampered Chef Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot im kleinen Zaubermeister

Zubereitung:

  1. 200 g Weizenkörner in den Mixtopf geben, 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  2. 285 g Wasser, 20 g Hefe und Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  3. Zerkleinerte Weizenkörner, 250 g Emmermehl 1300, 50 g Sonnenblumenkerne und 10 g Salz hinzufügen und in 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  4. Teig in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben, abdecken und ca. 1,5 Std. gehen lassen.
  5. Teig auf die Teigunterlage geben und einige Male falten. Dann in den kleinen / runden Zaubermeister geben und Deckel aufsetzen.
  6. Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. bei 230°C O-/U-Hitze backen.
  7. Dann Deckel abnehmen und nochmals 5 Min. weiterbacken.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner Zaubermeister
große Nixe
Kuchengitter
Teigunterlage
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot Teigling im kleinen Zaubermeister
Pampered Chef Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot auf Kuchengitter
Pampered Chef Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot angeschnitten Brotscheiben von oben
Pampered Chef Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot angeschnitten

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

DIY Actimel mit dem Thermomix

DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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Der Beitrag Vollkorn-Weizen-Emmer-Brot im Zaubermeister erschien zuerst auf Gesund ernähren und Zeit sparen mit dem Thermomix.

]]> Vegane Paprika-Streichcreme mit Thermomix https://kinderleichtkochen.com/vegane-paprika-streichcreme/ Thu, 23 Apr 2020 20:44:38 +0000 https://kinderleichtkochen.com/?p=20779 Die vegane Paprika Streichcreme habe ich auf Basis von Sonnenblumenkernen gemacht. Die sind Basis von ganz vielen veganen Brotaufstrichen und geben eine gute Konsistenz. Außerdem sind Sonnenblumenkerne...

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Gesunde, vegane Paprika-Streichcreme mit dem Thermomix

Die vegane Paprika Streichcreme habe ich auf Basis von Sonnenblumenkernen gemacht. Die sind Basis von ganz vielen veganen Brotaufstrichen und geben eine gute Konsistenz. Außerdem sind Sonnenblumenkerne reich an Magnesium (336 mg), Vitamin E (38,8 mg), Vitamin B1 (1,9 mg), B3 (11,2 mg) und B6 (1,3 mg). Schon 60 Gramm decken den Tagesbedarf an Vitamin B1. Auch Eisen, Kupfer und Zink sind in den Kernen reichlich vorhanden. Also viele Gründe sie in einem Brotaufstrich zu verarbeiten. Ihr findet diesen Brotaufstrich auch in meinem Büchlein "Die perfekte Brotzeit - selbst gemachte Brote + feine Aufstriche".
Gericht Brotaufstrich
Keyword Brotaufstrich, Herzhaft, Paprika, Sonnenblumenkerne, Tomatenmark, vegan
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 12 Minuten
Servings 5 Portionen

Kochutensilien

Zutaten

  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 75 g Paprika, rot, in Stücken
  • 25 g Kokosöl
  • 20 g Apfelsaft
  • 10 g Apfelessig
  • 35 g Tomatenmark
  • 5 g Zitronensaft
  • 1 TL Pizzagewürz
  • ODER etwas
  • Knoblauchflocken, Basilikum
  • Oregano & Thymian getrocknet
  • 1/3 TL Knoblauchgranulat
  • 5 g Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)

Anleitungen

  • Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  • Paprika in Stücken und Kokosöl hinzufügen, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel herunterschieben.
  • Apfelsaft, Apfelessig, Tomatenmark, Zitronensaft, Pizzagewürz, Knoblauchgranulat und Salz hinzufügen und 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  • Mit dem Spatel herunterschieben und nochmals 15 Sek. / Stufe 4 vermischen.

Video

Notizen

 Wer den Geschmack von Kokosöl nicht mag, verwendet einfach Sonnenblumenöl.
Thermomix vegane Paprika Streichcreme
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DIY Actimel mit dem Thermomix

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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]]> Emmer-Roggen-Mischbrot Ulm im Zaubermeister https://kinderleichtkochen.com/emmer-roggen-mischbrot-ulm/ Wed, 22 Apr 2020 20:40:20 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=20699 Wieder mal ein Brotexperiment, das auf Anhieb gut geklappt hat. Heute habe Emmermehl mit Roggenmehl vereint und ich muss sagen, dass mir die Kombination sehr gut gefällt. Außerdem habe ich frischen...

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Teigknetmesser
Teigknetmesser
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Emmer-Roggen-Mischbrot Ulm mit dem Thermomix im kleinen Zaubermeister Lily oder gusseisernem Topf

Wieder mal ein Brotexperiment, das auf Anhieb gut geklappt hat. Heute habe Emmermehl mit Roggenmehl vereint und ich muss sagen, dass mir die Kombination sehr gut gefällt. Außerdem habe ich frischen Sauerteig, aber auch Hefe verwendet. 
Zudem habe ich das Brot mittlerweile auch im Airfryer ausprobiert. Das Video dazu findet ihr ganz unten. Es ist super gelungen.
Gericht Brot
Keyword Abendbrot, Brot, Brotzeit, Emmer, Emmer 1300, Roggen, Roggenmehl, Roggensauerteig, Sonnenblumenkerne
Zubereitungszeit 4 Stunden
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 1 kl. Brot

Kochutensilien

Zutaten

Anleitungen

  • Wasser, Hefe und Klecks Honig in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  • Emmermehl, Roggenmehl, Sauerteig, Salz und Sonnenblumenkerne hinzufügen und innerhalb von 3 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben, abdecken und ca. 3 Std. gehen lassen.
  • Teig auf die Teigunterlage geben und einige Male falten. Dann in den kleinen / runden Zaubermeister oder gusseisernen Topf geben und Deckel aufsetzen.
  • Backzeiten im Backofen:
    Zaubermeister auf ein Rost auf unterster Einschubtiefe stellen und im KALTEN Backofen ca. 45 Min. bei 230°C O-/U-Hitze backen. Dann Deckel abnehmen und nochmals 10 Min. weiterbacken.
    Backzeiten im Airfryer:
    Gusseisernen Topf für 30 Min. bei 160°C backen, dann Deckel abnehmen und weitere 10 Min. bei 160°C backen.

Video

Notizen

Für Ofenmeister Zutaten verdoppeln und anstelle von 45 Min. 55 Min. backen.
Thermomix Emmer-Roggen-Mischbrot Ulm angeschnitten
Thermomix Emmer-Roggen-Mischbrot Ulm angeschnitten von oben
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]]> Dinkel-Kokosmehl-Brot im Zaubermeister https://kinderleichtkochen.com/dinkel-kokosmehl-brot/ Thu, 26 Mar 2020 13:45:28 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=20200 Momentan ist die Mehlauswahl in den Geschäften sehr eingeschränkt, da fast alles ausverkauft ist. Einzig und allein Kokosmehl stand noch im Regal. Das habe ich mir...

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Teigknetmesser
Teigknetmesser

Dinkel-Kokosmehl-Brot mit dem Thermomix und dem kleinen Zaubermeister Lily von The Pampered Chef

Momentan ist die Mehlauswahl in den Geschäften sehr eingeschränkt, da fast alles ausverkauft ist. Einzig und allein Kokosmehl stand noch im Regal. Das habe ich mir dann geschnappt und mit Dinkelmehl zu einem Dinkel-Kokosmehl-Brot verbacken. Geschmacklich schon speziell, aber ich als Kokosliebhaber mag es gern. Von der Konsistenz her ist es eher ein schweres, festes Brot.

Zutaten für kleinen oder runden Zaubermeister:

20 g Hefe
260 g Wasser
325 g Dinkelmehl 630
7 – 10 g Salz (1,5 TL Salz)
75 g Kokosmehl
75 g Sonnenblumenkerne
30 g Kokosöl

Pampered Chef Zaubermeister Dinkel-Kokos-Brot

Zubereitung:

  1. 20 g Hefe und 260 g Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Min. / 37°C / Stufe 2 verrühren.
  2. 325 g Dinkelmehl 630, 7 – 10 g Salz, 75 g Kokosmehl, 75 g Sonnenblumenkerne und 30 g Kokosöl hinzugeben und 3 Min. / Teigknetstufe einstellen.
  3. Teig in eine große Schüssel (z.B. die große Nixe) geben, abdecken und ca. 1,5 Std. gehen lassen.Währenddessen den Backofen auf 230°C O-/U-Hitze aufheizen.
  4. Teig auf die Teigunterlage geben und einige Male falten. Dann in den kleinen / runden Zaubermeister geben und Deckel aufsetzen.
  5. Brot ca. 35 Min. bei 230°C O-/U-Hitze backen.
  6. Dann Deckel abnehmen und nochmals 5-7 Min. weiterbacken.
  7. Auf das Kuchengitter stellen und erst gut ausgekühlt schneiden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
kleiner Zaubermeister
große Nixe
Kuchengitter
Teigunterlage
Pack's an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Zaubermeister Dinkel-Kokos-Brot Teigling
Pampered Chef Zaubermeister Dinkel-Kokos-Brot im Zaubermeister
Pampered Chef Zaubermeister Dinkel-Kokos-Brot von oben
Pampered Chef Zaubermeister Dinkel-Kokos-Brot angeschnitten von oben
Pampered Chef Zaubermeister Dinkel-Kokos-Brot angeschnitten

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

DIY Actimel mit dem Thermomix

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Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Bananenbrot-Mini-Gugelhupfe

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]]> Weizen-Hafer-Brot im Zauberkasten https://kinderleichtkochen.com/weizen-hafer-brot/ Sat, 21 Mar 2020 19:26:42 +0000 1 Std.]]> https://kinderleichtkochen.com/?p=20118 Heute habe ein schönes Brot mit Sauerteig, Weizen und Haferkleie für euch. Außerdem sind viele Körner dabei. Auch mal eine schöne Kombi.

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Teigknetmesser
Teigknetmesser

Weizen-Hafer-Brot mit dem Thermomix und dem Zauberkasten von The Pampered Chef 

Heute habe ein schönes Brot mit Sauerteig, Weizen und Haferkleie für euch. Außerdem sind viele Körner dabei. Auch mal eine schöne Kombi.

Zutaten für den Zauberkasten / Kastenform 30 cm:

250 g Weizenkörner
100 g Haferkleie
10 g Hefe, frisch
100 g frischer Roggensauerteig, aus dem Kühlschrank
50 g Rübensirup
2 TL Salz
100 g Magerquark
100 g Wasser
50 g Leinsamen (gold oder normal)
50 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne

Thermomix Weizen-Hafer-Brot

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Linkslauf / Stufe 4 vermischen. Ggf. mit Spatel etwas nachhelfen.
  2. Teig in die große Nixe umfüllen und 3 Stunden lang ruhen lassen.
  3. Teig in den ggf. mit Backtrennmittel oder Kokosöl gefetteten Zauberkasten geben und bei 200°C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 50 min. backen. 
  4. Aus der Form stülpen, komplett auskühlen lassen bevor das Brot geschnitten wird, da es ansonsten etwas bröseln kann.

Anmerkung: Schmeckt an den nächsten Tagen wunderbar, wenn es etwas aufgetoastet wird.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
Zauberkasten
Kuchengitter
Pack's an! Silikonhandschuhe
Dicker Wicht
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Thermomix Weizen-Hafer-Brot
Pampered Chef Weizen-Hafer-Brot angeschnitten

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Std.) inkl. Backzeit

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DIY Actimel mit dem Thermomix

Auch ein leckerer Lassi kann im Thermomix zubereitet werden. Lassi ist die Bezeichnung Joghurtgetränk und kommt aus Indien. Die türkische Variante ist Ayran. Ursprünglich trinkt man Lassi gern zu scharfen Speisen, da es…

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Kombucha selbst brauen

Stelle Kombucha einfach selbst her. Kombucha ist ein prickelndes Erfrischungsgetränk, welches eine tolle Alternative zu Limo und Co ist und außerdem sogar noch deine Gesundheit unterstützen kann.

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Aloe-Gel mit dem Thermomix

Aloe-Gel mit dem Thermomix

Ich wollte immer schon mal meine Cremes selbst herstellen. Der Thermomix kommt mir hierbei als „Schmelzgerät“ und Mixer zur Hilfe. So kann ich feste Bestandteile wie Sheabutter oder Kokosöl schmelzen…

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Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot aus dem Airfryer

Bananenbrot ist der perfekte Weg, um reife Bananen zu verwerten und gleichzeitig ein saftiges, aromatisches Gebäck zu genießen. Mit dem Airfryer gelingt es nicht nur besonders schnell, sondern auch wunderbar gleichmäßig…

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Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer mit dem Thermomix

Ginger-Beer hat sich in den letzten Jahren zu einem echten Trendgetränk entwickelt – und das völlig zu Recht. Die perfekte Balance aus spritziger Frische, leichter Süße und der angenehmen Schärfe des Ingwers macht es zu einem vielseitigen Genuss…

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