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Paprikacremesuppe aus dem Thermomix

Diese Paprikacremesuppe aus dem Thermomix ist für mich so ein Rezept, das ich lange gar nicht auf dem Schirm hatte. Paprika kannte ich natürlich in allen möglichen Varianten – aber als Suppe? Irgendwann habe ich es ausprobiert und war direkt begeistert. Durch die roten Paprikaschoten bekommt die Suppe nicht nur eine richtig schöne kräftig-orange Farbe, sondern auch einen angenehm milden, leicht süßlichen Geschmack.
Besonders lecker finde ich die Kombination mit Parmesan. Der wird zuerst im Thermomix fein zerkleinert und kommt am Ende zusammen mit etwas Sahne in die Suppe. Dadurch wird sie wunderbar cremig und bekommt gleichzeitig eine schön würzige Note.
Die Zubereitung ist dabei wirklich unkompliziert: Butter und Mehl werden kurz angeschwitzt, dann kommen die Paprikaschoten, Wasser, Gemüsebrühe und Gewürze dazu. Nach nur wenigen Minuten Garzeit wird alles zusammen mit Parmesan und Sahne fein püriert. Wer die Suppe lieber etwas stückiger mag, kann sie natürlich auch etwas kürzer pürieren.
Ich serviere die Paprikacremesuppe am liebsten mit einem kleinen Klecks Schmand und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Dazu passt ein Stück Baguette oder selbst gebackenes Brot perfekt. Für mich ist sie ideal als schnelles Mittag- oder Abendessen, aber auch als Vorsuppe, wenn Gäste kommen. Und mit nur etwa 20 Minuten Zubereitungszeit ist sie auch noch richtig alltagstauglich.
4.86 von 7 Bewertungen
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Portionen: 6 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 7 Minuten
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Zutaten

Zubereitung
 

  • Parmesan in ca. 3 cm Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 mahlen und umfüllen. Dabei mit Mixstufe 5 anfangen und dann zügig bis Stufe 10 hochdrehen. Mixtopf grob durchspülen und mit Zewa nachtrocknen.
  • Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen.
  • Paprikaschoten zugeben und 8 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  • Wasser, Gewürzpaste für Gemüsebrühe, Salz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Min. / 100° / Stufe 2 garen
  • Geriebenen Parmesan und Sahne zugeben und 30 Sek. / stufenweise von Stufe 4 bis Stufe 10 pürieren. Wer es stückiger mag püriert nur bis Stufe 8.
  • Mit einem Klecks Schmand und etwas gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.

Benutztes Zubehör

Suchbegriff Paprika, Paprikacremesuppe, Paprikasuppe, Parmesan, Suppe
Thermomix Paprikacremesuppe
Thermomix Paprikacremesuppe

7 Kommentare

  1. Jacqueline
    Jacqueline am 21. Februar 2023 um 18:14

    Sehr lecker! Danke für das Rezept.

    Antworten
  2. Esther Braun
    Esther Braun am 9. April 2022 um 18:17

    Diese Suppe ist superschnell gemacht, günstig und super lecker. Für Veganer habe ich Vega creme von Oetker , und Alsana anstelle von Butter genommen.5 Sterne

    Antworten
  3. Bauerbach
    Bauerbach am 12. Februar 2019 um 19:00

    Ich bin eigentlich nicht so ein großer Suppenfan , aber dieses Rezept ist einfach klasse.
    Ich habe allerdings nur 600ml Wasser und 50 gr Parmesan gewendet.

    Antworten
      • Klara Staudacher
        Klara Staudacher am 24. November 2023 um 19:30

        Ich habe diese Suppe bei der Thermomixpräsentation kennen gelernt. Ich bin ein Suppenkasper aber die kannte ich noch nicht.
        Jetzt ist sie unsere Lieblingssuppe.
        Wenn sie gehaltvoller sein soll, mache ich einige 🥔🥔🥔 dazu oder auch mal 🥕🥕🥕
        Und immer wieder lecker 😋 😋 😋5 Sterne

        Antworten
4.86 from 7 votes (4 ratings without comment)

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