Paprikacremesuppe aus dem Thermomix 

Die Paprikacremesuppe – eine tolle Creme-Suppe aus dem Thermomix. Durch die roten Paprikaschoten hat sie eine wunderschöne, kräftig-orange Farbe. Den benötigten Parmesan zerkleinert der Thermomix super-leicht. Ich hatte Paprika als Suppe nie so auf dem Schirm – sie ist aber einfach mega-lecker!

Zubereitung:

1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 mahlen und umfüllen. Dabei mit Mixstufe 5 anfangen und dann zügig bis Stufe 10 hochdrehen. Mixtopf grob durchspülen und mit Zewa nachtrocknen.
2. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen.
3. Paprikaschoten zugeben und 8 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
4. Wasser, Gewürzpaste für Gemüsebrühe, Salz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Min. / 100° / Stufe 2 garen.
5. Geriebenen Parmesan und Cremefine / Sahne zugeben und 30 Sek. / stufenweise von Stufe 4 bis Stufe 10 pürieren. Wer es stückiger mag püriert nur bis Stufe 8.
6. Mit einem Klecks Schmand und etwas gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.

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