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Paprikacremesuppe aus dem Thermomix 

Die Paprikacremesuppe – eine tolle Creme-Suppe aus dem Thermomix. Durch die roten Paprikaschoten hat sie eine wunderschöne, kräftig-orange Farbe. Den benötigten Parmesan zerkleinert der Thermomix super-leicht. Ich hatte Paprika als Suppe nie so auf dem Schirm – sie ist aber einfach mega-lecker!

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Parmesan, in Stücken, ca. 3-4 cm
30 g Butter
30 g Mehl
2 rote Paprikaschoten, in Stücken
750 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbstgemacht
1 TL Salz oder Kräutersalz
½ TL Paprika, edelsüß
2 Prisen Pfeffer
50 g Cremefine oder Sahne

Thermomix Paprikacremesuppe

Zubereitung:

  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 mahlen und umfüllen. Dabei mit Mixstufe 5 anfangen und dann zügig bis Stufe 10 hochdrehen. Mixtopf grob durchspülen und mit Zewa nachtrocknen.
  2. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen.
  3. Paprikaschoten zugeben und 8 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
  4. Wasser, Gewürzpaste für Gemüsebrühe, Salz, Paprika und Pfeffer zugeben und 10 Min. / 100° / Stufe 2 garen.
  5. Geriebenen Parmesan und Cremefine / Sahne zugeben und 30 Sek. / stufenweise von Stufe 4 bis Stufe 10 pürieren. Wer es stückiger mag püriert nur bis Stufe 8.
  6. Mit einem Klecks Schmand und etwas gemahlenem Pfeffer garnieren und servieren.
Thermomix Paprikacremesuppe
Thermomix Paprikacremesuppe

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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2 Kommentare

  1. Bauerbach

    Ich bin eigentlich nicht so ein großer Suppenfan , aber dieses Rezept ist einfach klasse.
    Ich habe allerdings nur 600ml Wasser und 50 gr Parmesan gewendet.

    Antworten

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