+
Seite wählen

Amaranth-Waffeln mit dem Thermomix

Ein leckeres Frühstück sind die Amaranth Waffeln aus dem Thermomix. Besonders mein kleiner Sohn freut sich immer sehr darüber und haut richtig rein. Und das darf er auch, ohne, dass ich ein schlechtes Gewissen haben muss.
Amaranth ist nämlich ein Powerkorn: Bei den Inkas galt Amaranth als heiliges Wunderkorn und war eines der Hauptnahrungsmittel. Der Begriff kommt aus dem Griechischen – „amarantos“ bedeutet „unsterblich“. Es beinhaltet viel Calcium, Eisen und Magnesium, außerdem enthält es wertvolle Fettsäuren, reichlich Ballaststoffe und Proteine und beinhaltet Lysin. Wir essen die Waffeln gern mit frischen Früchten, selbstgemachtem Fruchtquark oder etwas Agavendicksaft / Honig.

Zutaten für 2 Personen (4-5 Waffeln):

120 g Amaranth
1 große Banane
2 Eier
120 g Magerquark oder Skyr
10 g Kokosöl
1/4 TL Zimt
1/2 Päckchen Backpulver
10 g Agavendicksaft (optional)

Thermomix Amaranth-Waffeln
Zubereitung:

  1. Amaranth in den Mixtopf geben und 40 Sek. / Stufe 10 zerkleinern.
  2. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen.
  3. Portionsweise im Waffeleisen dunkelbraun backen.

Tipp: Deckel des Waffeleisens vorsichtig hochklappen, wenn man denkt, die Waffel ist fertig, denn sie noch nicht fertig ist, könnte die Waffel in der Mitte auseinanderreißen. Ich esse die Waffeln gern mit frischen Früchten.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

1 Kommentar

  1. Ilona Kuhn

    Hallo Sandra ,
    Ich habe gerade die Waffeln gebacken, einfach toll
    das war nicht das letzte mal
    super lecker
    Liebe Grüße

    Antworten

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Baked Oatmeal mit dem Thermomix

Baked Oatmeal mit dem Thermomix

Wer mal etwas anderes als Porridge ausprobieren mag, wagt sich einfach mal an ein Baked Oatmeal. Ich hatte es schon häufig auf Instagram gesehen, aber selbst noch nicht getestet…

mehr lesen
Aprikosen-Marmelade im Thermomix

Aprikosen-Marmelade im Thermomix

Eine Aprikosenmarmelade wollte ich schon lange mal machen. Im Radio hörte ich mit einem Ohr die Zutaten für eine Aprikosenmarmelade und probierte sie gleich aus. Die…

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This