Leckeres Mango-Huhn aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 150 g Zwiebeln
- 10 g Ingwer, geschält, in Scheiben
- 130 g Paprika, rot
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 kl. Knoblauchzehe
- 20 g Kokosöl
- 1,5 TL Currypulver
- 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
- 400 g Mango
- 400 g Mango = Fleisch von 1 großen Mango
- 400 g Kokosmilch
- 10 g Apfelessig
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 750 g Hähnchenbrustfilet
- 15 g brauner Rohrzucker
Zubereitung
- Zwiebel, rote Paprika in Stücken, Knoblauchpaste und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Kokosöl hinzufügen und 4 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Curry und Kreuzkümmel dazu geben und 2 Min. / 100°C / Stufe 1 weitergaren.
- Mango, Kokosmilch, Apfelessig und Salz hinzufügen und 8 Min. / 100°C / Stufe 1 garen.
- Sauce 30 Sek. ansteigend Stufe 4-10 pürieren
- Hähnchenbrustfilet in Stücke von 3 x 2 cm Stücke schneiden und zusammen mit braunem Zucker zugeben und 10 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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- Typisch indisches Naan-Brot mit Käse aus dem Thermomix - […] Mango-Huhn […]
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Hallo Frau Backwinkel, entschuldigen Sie bitte die Anfrage am heiligen Feiertag. Aber ich bin etwas verunsichert. Kommt das rohe Fleisch nur 10 Minuten in die Soße und ist dann fertig? Oder habe ich was übersehen?
Vielen Dank vorab.
Frohe Weihnachten und freundliche Grüße
Gabi Janßen
Liebe Gabi, entschuldigen Sie, dass ich erst jetzt antworte. Aber vielleicht hilft es für künftige Mango-Huhn-Aktionen :-): Ja, das Fleisch roh in die Soße. Da es klein gewürfelt ist und die Sauce schon heiß ist, reicht die Zeit von 10 Min. aus um es zu garen. Viele Grüße, Sandra Backwinkel
Ich habe Mango Huhn beim Zoo in Dortmund beim Inder gegessen. Und es heute nachgekocht. Sehr lecker. Die Zutaten sind einfach und nicht extravagant. Finde ich klasse. Ich werde es bestimmt noch öfters kochen. Vielen Dank für das Tolle Rezept. Es ist so üppig dass wir jetzt 2 Tage von essen können. Richtig klasse ?❤️
Hallo Hanna, ich freue mich über deine tolle Rückmeldung. Vielen Dank dafür!! Viele Grüße, Sandra
Hallo. Ist das Rezept für Thermomix 6 geeignet? Würde es gerne nachkochen. Liebe Grüße Gina
Hallo Gina, ja, ist es. Ich habe es auch im TM6 zubereitet. Liebe Grüße, Sandra