Feines Garnelen-Curry mit dem Thermomix
Heute steht mal Garnelen-Curry auf dem Programm. Ich bin ja bekennender Fisch- und Meeresfrüchte-Fan. Currys esse ich außerdem auch total gern. Es lag also nahe auch einmal ein Garnelen-Curry auszuprobieren. Und hier ist es.
Zutaten für 4 Portionen:
100 g Zwiebeln, halbiert
1 grüne Chilischote, frisch, entkernt, pikant
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
2 TL Knoblauchpaste oder 2 große Knoblauchzehen
45 g Olivenöl
knappe 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Koriander, gemahlen
½ TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Salz
200 g Paprika, in mundgerechten Stücken
70 g Tomatenmark
1 Dose Kokosmilch (400 g)
700 g Tiefseegarnelen, TK, aufgetaut, abgetropft
1 Limette, geviertelt
Zubereitung:
- 100 g Zwiebeln, 1 grüne Chilischote (in Stücken), 20 g Ingwer und 2 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 45 g Olivenöl hinzufügen und 5,5 Min. / 120°C / Stufe 2
- Gewürze (knappe 1,5 TL Kreuzkümmel, 2 TL Koriander, ½ TL Kurkuma und 1 TL Salz) und 200 g Paprika hinzufügen und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 garen.
- 70 g Tomatenmark und1 Dose Kokosmilch zugeben und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
- 700 g aufgetaute Tiefseegarnelen und 1 geviertelte Limette hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Anmerkung: Passt super zu Basmati-Reis. Pro Person hier 65 g Reis rechnen. Wem das Curry zu dünnflüssig ist, rührt in einem Schälchen 15 g Speisestärke mit 2 TL Wasser an und fügt dies zum Schluss zu und gart noch 1 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 weiter.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
4 Kommentare
Einen Kommentar abschicken
Brokkoli-Schinken-Nudelauflauf in der mittleren Ofenhexe
Vor vielen Jahren habe ich regelmäßig in unser Pizzeria im Ort in Kamen einen sensationell leckeren Brokkoli-Schinken-Auflauf gegessen. Der kam mir vor einigen Tagen wieder in den Sinn…
Fischfrikadellen mit dem Thermomix
Ich bin ja ein Fisch-Fan und so war es mal an der Zeit meine Homepage auch mal um ein Rezept zu leckeren Fischfrikadellen zu erweitern. Als Fisch habe ich See…
Hawaiianische Poké Bowl mit dem Thermomix
Ich mag Pestos super-gern. Heute habe ich mal ein anderes als das übliche Basilikum-Pesto. Mit Avocado kann man nämlich ebenfalls ein hervorragendes, leckeres Pesto machen.
Hühnerfrikassee mit dem Thermomix
Ich war vor einigen Tagen zum ersten Mal in meinem Leben in einem indischen Restaurant essen. Ich hatte ein Gericht namens Korma und war völlig begeistert. Am nächsten Tag habe ich mich gleich ein die…
Schmandschnitzel mit Rosenkohl mit dem Thermomix
Mein Sohn wünscht sich manchmal ein einfaches Schnitzel. Das mache ich ihm gern. Allerdings bin ich auch so ein Saucentyp. Deshalb habe ich mir eine helle Sauce überlegt, die sowohl…
Bolognese-Sauce mit dem Thermomix
Die Klassiker-Sauce für Nudelgerichte ist die Bolognesesauce. Im Thermomix kann man die schnell und ohne Spritzerei super machen. Die Nudeln mache ich in der Zwischenzeit einfach auf dem Herd. Da ich…
Ravioli mit Ziegenkäse-Ricotta-Füllung
Ich esse total gern Ravioli. Allerdings ist es ja schon ein eher aufwändiges Gericht. Heute habe ich den Teig mit dem Philips Pastamaker gemacht. Ich habe dabei die Matrize für Lasagne..
Pasta Marisco mit dem Thermomix
Schon seitdem ich ein Kind bin mag ich Meeresfrüchte unheimlich gern. Eigentlich ungewöhnlich für ein Kind, aber so ist es. Außerdem bin ich ja ein großer Nudelfreund und seit kurzem…
Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Feta
Süßkartoffel mit Kichererbsen und Feta aus der kleinen Ofenhexe von The Pampered Chef Die...
Eiweiß-Omelette
Ein weiteres leckeres, nicht-vegetarisches Omelette ist das Lachsomelette. Im Varoma des Thermomix wird es schonend dampfgegart und ich benötige dadurch kein zusätzliches Bratfett. Es ist ein..
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
Soll die Limette mit Schale rein?
Hallo Ute, ja.
Hört sich gut an. Wo aber bitte ist das Currypulver?
Es besteht ja aus mehr wie Curkuma, Kreuzkümmel und Coriander.
Heißt doch GARNELEN-CURRY.
Hallo Biggy, es ist ein Irrglaube, dass ein Curry immer das Gewürz Curry beinhaltet. Curry als Gericht hat keine festgelegten Zutaten und die enthaltenen Gewürze sind regional unterschiedlich. Schau mal bei Wikipedia unter dem Suchbegriff Curry als Gericht. Viele Grüße, Sandra