Feines Garnelen-Curry mit dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 100 g Zwiebeln
- 1 Chilischote, grün
- 20 g Ingwer, geschält, in Scheiben
- 2 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 2 gr. Knoblauchzehen
- 45 g Olivenöl
- 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Koriander, gemahlen
- 1/2 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 200 g Paprika, in mundgerechten Stücken
- 70 g Tomatenmark
- 400 g Kokosmilch
- 700 g Tiefseegarnelen, TK, aufgetaut, abgetropft
- 1 Limette
Zubereitung
- Zwiebeln, Chilischote (in Stücken),Ingwer und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl hinzufügen und 5,5 Min. / 120°C / Stufe 2 garen.
- Gewürze und Paprika hinzufügen und 6 Min. / 90°C / Stufe 2 garen.
- Tomatenmark und Kokosmilch zugeben und 6 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
- Aufgetaute, abgetropfte Tiefseegarnelen und geviertelte Limette hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 garen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
6 Kommentare
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Hallo Sandra,
gestern habe ich das Curry ausprobiert und es hat prima geschmeckt. Limette hatte ich keine aber ein Stück Zitrone hat genauso gut geschmeckt, außerdem habe ich noch etwas frischen Koriander drüber gestreut. Auch ich wünsche dir ein gutes und gesundes neues Jahr.
Herzliche Grüße aus Bayern
Hallo Ulrike, vielen Dank für dein tolles Feedback. Alles Liebe auch für dich!
Soll die Limette mit Schale rein?
Hallo Ute, ja.
Hört sich gut an. Wo aber bitte ist das Currypulver?
Es besteht ja aus mehr wie Curkuma, Kreuzkümmel und Coriander.
Heißt doch GARNELEN-CURRY.
Hallo Biggy, es ist ein Irrglaube, dass ein Curry immer das Gewürz Curry beinhaltet. Curry als Gericht hat keine festgelegten Zutaten und die enthaltenen Gewürze sind regional unterschiedlich. Schau mal bei Wikipedia unter dem Suchbegriff Curry als Gericht. Viele Grüße, Sandra