Nudeln mit Hähnchenbrustfilet in Schinken-Champginonsauce aus dem Thermomix
70 g Parmesan in Stücken
400 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
250 g Champignons, geschnitten in Scheiben
100 g Tomaten in Stücken
400 g Hartweizennudeln (Penne)
Sauce:
1 Zwiebel halbiert
1/2 Knoblauchzehe
100 g kräftiger Schinken
40 g Tomatenmark
25 g Olivenöl
200 g Milch
200 g Sahne
150 g Weißwein
500 g heißes Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe oder knapp 2 Brühwürfeln für Fleischbrühe
etwas Pfeffer
- Parmesan in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
- Varomaeinlegebogen mit Backpapier auslegen (seitliche Garschlitze müssen frei bleiben). Hähnchenfiletwürfel in den Einlegeboden geben und etwas salzen und pfeffern. Champignons in den Varoma geben, diesen aber noch nicht aufsetzen.
- Zwiebel, Knoblauch und Schinken in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- Tomatenmark und Öl dazugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten.
- Bis auf das Wasser alle weiteren Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 garen. Varoma auf einen bereitstellenden Teller ablegen.
- Nun die Nudeln und das Wasser in den Mixtopf sowie die Tomatenstücke in den Varoma zu den Champignons geben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 10-13 Min. (je nach Packungsbeilage der Nudeln aber mind. 10 Min.) / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe weitergaren.
- Alles in eine große Schüssel geben, kräftig durchmengen und mit Parmesan servieren.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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