Seite wählen

Invertzucker mit dem Thermomix

Invertzucker ist umgewandelter Kristallzucker. Die Umwandlung geschieht durch Zitronensäure und Natron. Es entsteht dadurch eine honigartige Flüssigkeit, die ich z.B. bei der Herstellung von Eis verwenden kann. Der Vorteil von Invertzucker ist, dass er nicht mehr kristallisiert. Die Zugabe von Natron zum Schluss führt dazu, dass die Zitronensäure neutralisiert wird.

Zutaten für ca. 1,2 l:

500 g Wasser
1000 g Zucker
1 TL Zitronensäure 
1 TL Kaisernatron

Thermomix Invertzucker

Zubereitung:

 

  1. 500 g Wasser, 1000 g Zucker und 1 TL Zitronensäure in den Mixtopf geben und 90 Min. / 80°C / Stufe 1 kochen.
  2. Anschließend 1 TL Kaisernatron durch die Deckelöffnung hinzugeben (schäumt) und 1 Min. / Stufe 1 vermischen, abkühlen lassen und umfüllen.

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhältest du mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.

0 Kommentare

Trackbacks/Pingbacks

  1. Joghurt-Müsli-Eis als Ice Pop mit dem Thermomix - […] Invertzucker […]

Einen Kommentar abschicken

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Brotchips

Brotchips

Ihr kennt das…es ist noch Brot übrig von vor ein paar Tagen. Zum Abendessen reicht es nicht mehr und ihr würdet auch viel lieber ein frisches Brot zum Essen haben. Den übrig gebliebene „Knapp“ könnt ihr…

mehr lesen
Vanille-Extrakt im Thermomix

Vanille-Extrakt im Thermomix

Vanille-Extrakt ist eine schöne Zugabe besonders beim Backen. So enthalten die Backwaren einen feinen Vanillegeschmack. Normalerweise wird Vanille-Extrakt mit hochprozentigem Alkohol…

mehr lesen
Mohnback selbstgemacht im Thermomix

Mohnback selbstgemacht im Thermomix

Vor einigen Tagen wollte ich meinen Hefezopf mit Mohn-Marzipan-Füllung spontan backen. Marzipan hatte ich zu Hause, aber kein Mohnback. Ich stellte fest, dass man Mohnback auch ganz simpel und schnell selbst herstellen…

mehr lesen
Amarena-Kirschen im Thermomix

Amarena-Kirschen im Thermomix

Oh was habe ich früher gern Amarena-Becher in der Eisdiele gegessen. Nun habe ich die sündigen, leckeren Amarena-Kirschen selbst mal im Thermomix eingekocht. Es ist so einfach und sie sind himmlisch lecker. Heute esse…

mehr lesen
Golden Milk mit Thermomix

Golden Milk mit Thermomix

Food Trend oder einfach nur lecker.. Die Golden Milk finde ich einfach mega. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und Ingwer ist ebenfalls eine Gesundheitsbombe. Ideal also für die kalte Jahreszeit, wo hinter jeder Ecke…

mehr lesen
Tonkabohnen-Likör im Thermomix

Tonkabohnen-Likör im Thermomix

Ich liebe diesen Tonkabohnen-Likör. Tonkabohne ist eh ein Lieblingsgewürz von mir. Auch Getränke kann man damit herstellen – wie eben diesen Likör mit Tonkabohne, Vodka und weißer Schokolade. Ein Träumchen,…

mehr lesen
Veganer Kokos-Joghurt im Thermomix

Veganer Kokos-Joghurt im Thermomix

Nun habe ich es endlich hinbekommen selbst veganen Kokos-Joghurt mit zugeführten Milchsäurebakterien herzustellen. Super-lecker und ohne tierische Milch. Probiert es mal aus. In den Anmerkungen unter dem…

mehr lesen
Frappuccino im Thermomix

Frappuccino im Thermomix

Ich liebe Frappuccino. Besonders an heißen Tagen mag ich meinen Kaffee lieber kalt :-). Für den Frappuccino friere ich einfach Kaffee in Eiswürfelbehältern ein…

mehr lesen
Lievito Madre mit dem Thermomix

Lievito Madre mit dem Thermomix

Auf der Suche nach dem perfekten Pizzateig bin ich immer häufiger über die sogenannte Lievito Madre gestolpert. Hierbei handelt es sich um die italienische Mutterhefe,..

mehr lesen

Pin It on Pinterest

Share This