Quesadilla mit dem Thermomix
Manchmal muss es essenstechnisch schnell gehen. Ich habe gern eine Packung Tortilla-Wraps in der Speisekammer, denn damit lassen sich tolle Sachen zaubern. Zum Beispiel Quesadillas. Das ist eigentlich ein typisch mexikanisches Gericht, bei dem Käse und andere Gemüsesorten in eine mexikanische Tortila eingeschlagen und gebacken oder frittiert werden. Aus Amerika kommt die Variante, einfach zwei Tortilla-Fladen aufeinander zu legen und dazwischen zu füllen. Ich habe mich für die amerikanische Variante entschieden und unter anderem meine noch im Kühlschrank schlummernden Pilze für die Füllung verwendet.
Quesadilla-Masse:
130 g Zwiebeln
1/2 TL Knoblauchpaste oder kleine Knoblauchzehe
250 g Pilze
30 g Frischkäse
30 g Creme Fraiche
ca. 180 g Käse, der gut schmilzt

- 15 g Zwiebeln und 1/2 TL Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
- 10 g Butter hinzugeben und 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- 260 g Pilze hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Anschließend alles 2,5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- 30 g Frischkäse und 30 g Creme Fraiche hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
- Pfanne auf dem Herd erhitzen. Tortilla-Fladen auf einen Teller legen und mit der Quesadilla-Masse dick bestreichen (nicht bis ganz zu den Rändern).
- Ca. 60 g geraspelten Käse darauf verteilen und einen weiteren Tortilla-Fladen darauf legen.
- Mittels eines Pfannenwenders den Doppelfladen in die Pfanne geben und dort für einige Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zum Wenden entweder den Pfannenwender benutzen oder einen Teller. Diesen auf die Pfanne legen, umdrehen und den Doppelfladen dann wieder mit Hilfe des Pfannenwenders zurück in die Pfanne gleiten lassen.
- Fladen knusprig braun braten und dann zusammen mit einer Suppe oder einem Salatbouquet servieren.


Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Braten
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Brokkoli-Schinken-Nudelauflauf in der mittleren Ofenhexe
Vor vielen Jahren habe ich regelmäßig in unser Pizzeria im Ort in Kamen einen sensationell leckeren Brokkoli-Schinken-Auflauf gegessen. Der kam mir vor einigen Tagen wieder in den Sinn…
Fischfrikadellen mit dem Thermomix
Ich bin ja ein Fisch-Fan und so war es mal an der Zeit meine Homepage auch mal um ein Rezept zu leckeren Fischfrikadellen zu erweitern. Als Fisch habe ich See…
Hawaiianische Poké Bowl mit dem Thermomix
Ich mag Pestos super-gern. Heute habe ich mal ein anderes als das übliche Basilikum-Pesto. Mit Avocado kann man nämlich ebenfalls ein hervorragendes, leckeres Pesto machen.
Hühnerfrikassee mit dem Thermomix
Ich war vor einigen Tagen zum ersten Mal in meinem Leben in einem indischen Restaurant essen. Ich hatte ein Gericht namens Korma und war völlig begeistert. Am nächsten Tag habe ich mich gleich ein die…
Schmandschnitzel mit Rosenkohl mit dem Thermomix
Mein Sohn wünscht sich manchmal ein einfaches Schnitzel. Das mache ich ihm gern. Allerdings bin ich auch so ein Saucentyp. Deshalb habe ich mir eine helle Sauce überlegt, die sowohl…
Bolognese-Sauce mit dem Thermomix
Die Klassiker-Sauce für Nudelgerichte ist die Bolognesesauce. Im Thermomix kann man die schnell und ohne Spritzerei super machen. Die Nudeln mache ich in der Zwischenzeit einfach auf dem Herd. Da ich…
Ravioli mit Ziegenkäse-Ricotta-Füllung
Ich esse total gern Ravioli. Allerdings ist es ja schon ein eher aufwändiges Gericht. Heute habe ich den Teig mit dem Philips Pastamaker gemacht. Ich habe dabei die Matrize für Lasagne..
Mango-Hummus mit dem Thermomix
Heute habe ich mal eine Hummus-Variante gemacht. Inspiriert durch ein gekauftes Hummus ist dieses leckere, cremig-fruchtige Mango-Hummus entstanden. Zuerst habe ich eine Art Mango-Ch…
Pasta Marisco mit dem Thermomix
Schon seitdem ich ein Kind bin mag ich Meeresfrüchte unheimlich gern. Eigentlich ungewöhnlich für ein Kind, aber so ist es. Außerdem bin ich ja ein großer Nudelfreund und seit kurzem…
Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Feta
Süßkartoffel mit Kichererbsen und Feta aus der kleinen Ofenhexe von The Pampered Chef Die...
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare