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Hühnerfrikassee mit dem Thermomix

Gestern habe ich ein ganzes Hähnchen (2 kg) im Ofenmeister zubereitet. Da wir nur zu zweit davon gegessen haben, war natürlich noch jede Menge Fleisch übrig. Da mein Mann früher gern Hühnerfrikassee von seiner Mutter gegessen hat habe ich zum ersten Mal auch daran versucht. Ich war nie ein Fan von Hühnerfrikassee, aber ich muss sagen, dass es mir dieses Mal echt gut geschmeckt hat. Als ich es vor vielen Jahren zuletzt probiert habe, mochte ich allerdings auch noch kein Spargel :-).
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Portionen: 3 Portionen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 10 Min.

Zutaten

  • 450 g Hähnchenfleisch von gegrilltem
  • Hähnchen vom Vortag
  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 290 g Wasser
  • 120 g Fett aufgefangen aus Ofenmeister
  • 3/4 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer, schwarz
  • 60 g Champignons (aus dem Glas)
  • 100 g Spargel (aus dem Glas)
  • 200 g Basmatireis
  • etwas Currypulver (optional)

Zubereitung
 

  • Reis im Friend oder klassisch auf dem Herd kochen. Währenddessen...
  • Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 100° / Stufe 2 anschwitzen.
  • Wasser, Fett, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Min. / 100° / Stufe 1 erhitzen.
  • Fleisch, Champignons und Spargel hinzufügen und 5 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 1 weitergaren.
  • Hühnerfrikassee zum Reis servieren und mit etwas Currypulver bestreuen.
Keyword Champginon, Frikassee, Hühnerfrikassee, Mehlschwitze, Pilze, Spargel
Thermomix Hühnerfrikassee mit Reis
Thermomix Hühnerfrikassee mit Reis von oben

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  1. Knuspriges Hähnchen aus dem Ofenmeister - durch das große Fassungsvermögen passen auch noch Kartoffeln mit hinein. Lecker! - […] z.B. nur 2 Personen essen und noch die Hälfte Hähnchen übrig bleibt, habe ich hier ein schönes Rezept für…

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