Ingwer-Zitronen-Sirup im Thermomix
75 g Ingwer, geschält und in Stücken
Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone
400 g Wasser
130 g Zucker
- Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 1/2 Bio-Zitrone auspressen, Schale mit einem Zestenreißer abreiben. Saft, Abrieb in den Mixtopf hinzufügen
- Wasser hinzugeben und 20 Min. / 100°C / Sanftrührstufe kochen.
- Sud durch ein feinmaschiges Sieb gießen und in den Mixtopf zurückschütten (diesen zuvor ausspülen, damit keine Reste mehr darin sind)
- Zucker hinzugeben und erneut 20 Min. / 100°C / Sanftrührstufe weiterköcheln.
- In ein sauberes, heiß ausgespülte Flasche geben und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkung: Der Sirup hält sich (auch angebrochen) ca. 4-6 Wochen im Kühlschrank. Bei Hals- und Erkältungsbeschwerden 3 Mal täglich einen EL einnehmen. Man kann den Sirup auch in Tee einrühren.
Fertigen Ingwersirup heiß in Stopfengläser (à ca. 150 ml) füllen.
Die Zutaten können einfach verdoppelt werden. Dann jeweils 25 Min. köcheln lassen.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.)
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Hallo Sandra,
könnte man den Zucker auch durch Honig ersetzen?
Viele Grüße, Nina
Hallo Nina, das weiß ich nicht. Sorry!
Geht sicherlich auch mit braunem Zucker, oder?
Geht sicherlich auch mit braunem Zucker, oder?
Ja, geht 🙂
Ist es normal, dass der Sirup sehr flüssig ist?
Ja, ist es.
Hallo Sandra,
Ich habe gerade den Sirup angefertigt. Allerdings ist er bei mir vollkommen flüssig. Ist das normal?
Ich habe alles genau nach Rezept gemacht.
Herzliche Grüße anna
Hallo Ann-Kristin, ja, das ist normal. Viele Grüße, Sandra
Die Männergrippe ist mal wieder ausgebrochen. ? Mache gerade diesen super tollen Sirup. Es duftet so toll in der Wohnung ??
Kann nur gut werden ?
Danke für das Rezept ?