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Nussbrot mit dem Thermomix und dem runden Zaubermeister von The Pampered Chef 

Hier kommt das Rezept für ein schönes, saftiges Nussbrot. Den Teig erledigt wie immer mein Lieblingsküchenhelfer Thermomix, gebacken wird aber – auch wie immer – in der Stoneware von The Pampered Chef. Dieses Brot ist passend für den runden Zaubermeister.
Zutaten für 1 Brot im runden Zaubermeister:

100 g Möhre
15 g frische Hefe
200 g Wasser
50 g Kefir oder Buttermilch
1 TL Honig
20 g Walnussöl
35 g Trockensauerteig
270 g Dinkelmehl (Typ 630)
1 – 1,5 TL TL Salz (je nach Geschmack und Art des Salzes)
120 g Walnüsse (oder andere Nüsse)

Pampered Chef Nussbrot
Pampered Chef Nussbrot
Zubereitung:

  1. Möhren in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Wasser, Hefe, Trockensauerteig und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 auflösen.
  3. Walnussöl, Dinkelmehl, Kefir und Salz hinzufügen und 2 Min. / Teigknetstufe kneten.
  4. Möhren und Walnüsse hinzufügen und weiter 2 Min. / Teigknetstufe zu einem Teig verarbeiten.
  5. Teig in den ggf. gefetteten und mit Haferflocken ausgestreuten runden Zaubermeister geben, mit dem Deckel verschließen und 25 Min. gehen lassen. Währenddessen schon den Backofen auf 210°C Ober- / Unterhitze aufheizen.
  6. Geschlossenen runden Zaubermeister für ca. 50 Min. in den vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober- / Unterhitze geben.
  7. Brot aus der Form stülpen (ggf. zuvor mit einem Messer rund um den Laib fahren) und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen, damit die Luft gut um das Brot zirkulieren kann und die Kruste schön knusprig bleibt.

Anmerkungen: Die Körner können variiert werden.

Benutzte Pampered Chef Produkte in diesem Rezept:
runder Zaubermeister
Kuchengitter
Pack’s an! Silikonhandschuhe
Brotmesser
Alle Pampered Chef-Produkte sind über die unterlegten Links in meinem Online-Shop von The Pampered Chef erhältlich.

Pampered Chef Nussbrot Teig
Pampered Chef Nussbrot Teig

Arbeitszeit (Min.)

Gesamtzeit (Min.)

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