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Sensationelle Kokospralinen á la Bounty mit dem Thermomix

Die Kokospralinen sind ein wahres Träumchen für alle Kokosliebhaber wie mich. Ich hatte schon lange Zeit einmal vor, Pralinen mit dem Thermomix herzustellen. Nachdem ich mich für Kokospralinen entschieden hatte, habe ich mich an die Arbeit gemacht. Mit den Mengen von Füllung und Schokoüberzug musste ich etwas experimentieren, aber nun sind sie perfekt. Besonders mit Zartbitterschokolade schmecken sie wie Bounty und durch die Pralinenform sind sie wirklich hübsch anzusehen und ein tolles Mitbringsel. Sowohl die Füllung als auch den Schokoladenüberzug habe ich im Thermomix zubereitet.
5 von 1 Bewertung
Portionen: 60 Pralinen

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 45 Min.

Zutaten

  • 200 g gezuckerte Kondensmilch
  • 1 Msp gemahlene Vanille
  • 120 g Kokosraspel
  • 400 g Kuvertüre
  • 40 g Palmin

Zubereitung
 

  • Kondensmilch, Vanille und Kokosraspel in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 4 vermischen, umfüllen und Mixtopf kurz durchspülen (um die Kokosflockenreste zu entfernen).
  • Schokolade und Kokosfett in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 verkleinern, dann 3 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen.
  • Soviel Schokolade in die Silikonförmchen geben, dass der Boden gut bedeckt ist und die Menge ausreicht, die Wände dünn mit Schokolade zu bedecken. Das geht am einfachsten mit einem weichen Pinsel.
  • Form 5 Min. ins Gefrierfach geben um die Schokolade zu härten.
  • Form aus dem Gefrierfach holen, Kokosmasse in die einzelnen Mulden geben und vorsichtig in Form drücken, so dass nach oben noch Platz für eine Schicht Schokolade ist.
  • Mulden mit der restlichen Schokolade ausfüllen und nochmals ca. 10 Min. ins Gefrierfach geben. Pralinen vorsichtig aus den Mulden drücken.

Anmerkungen

Pralinen am besten kühl bzw. im Kühlschrank lagern. Ich finde, dann schmecken sie am besten und die Schokolade knackt richtig, wenn man draufbeißt.
Keyword Bounty, Kokos, Pralinen
Thermomix Kokospralinen braun nah
Thermomix Kokospralinen weiß

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4 Kommentare

  1. Karin Liebler

    Hallo Sandra.
    Kann man die Pralinen auch mit laktosefreier Kondensmilch erstellen?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Karin, ja, das ist kein Problem! Viel Spaß dabei. Sie sehen wirklich toll aus und sind sooooo lecker! Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. B.Bender

    Kann man auch Kuvertüre nehmen ?

    Antworten

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