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Low-carb Raffaelo aus dem Thermomix

Wer mich kennt weiß, dass ich total auf Kokos stehe. Meine absolute Lieblingssüßigkeit ist Raffaelo. Deshalb musste ich auch unbedingt mal ausprobieren Raffaelo selbst herzustellen. Bei meiner Variante handelt es sich allerdings um low-carb Raffaelo. Sie schmecken anders als das Original, sind aber auch seeeeehr viel weniger kalorienbehaftet als das Original. Die Raffaelomasse habe ich im Thermomix zusammengemischt.
5 von 3 Bewertungen
Portionen: 22 Kugeln

Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.

Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.

Zutaten

  • 50 g Mandeln, ggf. blanchiert
  • 35 g Kokosflocken
  • 25 g Kokos Eiweiß-/Proteinpulver
  • 250 g Magerquark
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 12 Mandeln, ggf. blanchiert
  • Kokosflocken zum Wenden

Zubereitung
 

  • Mandeln in den Mixtopf geben und 9 Sek. / Stufe 9 zerkleinern.
  • Kokosraspel, Kokoseiweißpulver, Tropfen Bittermandelaroma (optional) und Magerquark hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Mit dem kleinen Portionierer (siehe Equipment) oder einem Teelöffel eine kleine Menge dem Mixtopf entnehmen,...
  • ganze Mandel hineinstecken...
    blank
  • und Masse zu einer Kugel formen.
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  • Kugel in Kokosflocken wenden.
    blank
  • Ca. 4 Std. in den Kühlschrank durchziehen lassen.

Anmerkungen

Die Raffaelo können super verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich dort mind. 1 Woche.

Benutztes Zubehör

Keyword Himbeer-Kokos, Kokosflocken, Low-carb, Magerquark, Mandeln, Proteinpulver, Raffaelo
Thermomix low-carb Raffaello von oben
Thermomix low-carb Raffaelo
Thermomix low-carb Raffaello von oben
Thermomix low-carb Raffaelo nah

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6 Kommentare

  1. Irina

    Hallo! Kann man Kokosmehl anstatt Proteinpulver nehmen?

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Irina,
      das weiß ich leider nicht, da ich sie damit noch nie gemacht habe. Einfach mit der halben Menge des Rezeptes einmal ausprobieren und gern einen Kommentar dalassen, ob es geklappt hat. Danke und viele Grüße, Sandra

      Antworten
  2. Moser

    Hallo Sandra, war gestern wieder unterwegs finde das Pulver nicht. Kannst du mir bitte sagen wie deines genau heißt, und wo ich es bekomme. Gruß Gertrud

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Gertrud,

      du meinst das Protein-Pulver? Das gibt es in Apotheken und Drogerien wie DM. Vermutlich auch in Läden wie Real und Kaufland. Viele Grüße, Sandra

      Antworten
  3. Moser

    Raffaelo

    Hallo Kokos Eiweiß-/Proteinpulver brauch ich das unbedingt zum gelingen. Oder kann ich auch erstmal ohne ausprobieren

    Gruß Gertrud

    Antworten
    • Sandra Backwinkel

      Hallo Gertrud, das Proteinpulver ist ein wesentlicher Teil des Rezeptes auf den du nicht verzichten solltest. Viele Grüße, Sandra

      Antworten

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