Zucchini-Creme aus dem Thermomix
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 50 g Parmesan
- 20 g Pinienkerne
- ODER
- Mandeln
- 3/4 TL Knoblauchpaste
- ODER
- 1 Knoblauchzehe
- 350 g Zucchini, in Stücken
- 35 g Basilikum, frisch
- ODER
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 100 g Olivenöl
- 100 g (Koch-)Sahne
- 1 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/4 TL Pfeffer
Zubereitung
- Parmesan und Pinienkerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern (erst kurz auf Stufe 5 drehen, dann zügig auf Stufe 8 hochrehen) und umfüllen
- Basilikum und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben 3 Sek. / Stufe 8 verkleinern.
- Zucchini in den Mixtopfgeben, Öl hinzufügen und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, ggf. von den Mixtopfwänden nach unten schieben und dann 6 Min. / 100°C / Stufe 1 erhitzen.
- (Koch-)Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen und 4 Min. / 100°C / Stufe 1 weiter erhitzen.
- Parmesan und Pinienkerne hinzugeben und 15 Sek. / Stufe 9 pürieren.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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11 Kommentare
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Wir haben die Zucchini-Creme diese Woche das erste mal ausprobiert und waren alle begeistert. Super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Das freut mich wirklich sehr, Dennis. Vielen Dank für die tolle Bewertung. Liebe Grüße, Sandra
Kann man das Öl auch ersetzen? Wir vertragen leider nicht soviel Fett.
Hallo Anja, ja, kannst du versuchen. Ich würde dann mehr Kochsahne nehmen. Viele Grüße, Sandra
Werde ich morgen ausprobieren 😋
Und? Wie schmeckt sie dir? Viele Grüße, Sandra
Ich habe die Soße diese Woche das erste mal ausprobiert und wir waren alle begeistert! Mega lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Vielen, herzlichen Dank für die schöne Rückmeldung und Bewertung. Liebe Grüße, Sandra
Die Zucchinicremesosse ist mega lecker. Sie hat sogar meinem Sohn geschmeckt. Das will was heißen.
Das freut mich sehr, liebe Tatiana. Danke für dein Lob!
Die Soße gab es bei uns schon sehr oft. Sie schmeckt super. Gerade jetzt in der Zucchini Zeit eine tolle Alternative!!!