Dinkel-Rucola-Salat mit dem Thermomix
160 g Dinkel
1.200 g Wasser
160 g Rucola, ggf. in mundgerechte Stücke geschnitten
100 g Hirten- oder Fetakäse in kleinen Würfeln
4 Hände voll Kürbiskerne
Aceite Balsamicoessig, dunkel
Walnussöl
1 gestrichener TL Salatkräutermischung oder Cafe de Paris-Mischung (z.B. Just Spices)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
ggf. 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Garkörbchen in den Mixtopf einsetzen, 160 g Dinkelkörner abwiegen, 1.200 g Wasser einfüllen (darauf achten, dass alle Körner befeuchtet sind) und 20 Min. / Varoma / Stufe 1 garen, abtropfen und abkühlen lassen (ca. 30 min.).
- Dinkel mit 160 g Rucola, 100 g gewürfeltem Hirtenkäse in einer großen Schüssel mischen.
- Kürbiskerne in einer Pfanne anrösten.
- Währenddessen den Salat mit Balsamicoessig, Walnussöl und Kräutermischung würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Geröstete Kürbiskerne drüberstreuen und anrichten.
Anmerkung: Wem der Salat zu säuerlich ist, der gibt nach Schritt 4 noch 1 TL Honig oder Crema de Balsamico hinzu. Optional kann man auch noch 20 g getrocknete Tomaten in kleinen Stücken untermischen. Ist auch sehr lecker.
Arbeitszeit (Min.)
Gesamtzeit (Min.) inkl. Abkühlzeit
Ich würze mit den Gewürzen der Firma Just Spices GmbH. Bei einem Einkauf im Online-Shop auf www.justspices.de erhaltet ihr mit der Eingabe des Codes TURBOMIX im Warenkorb kostenlos mein monatlich wechselndes Lieblingsgewürz. Mehr Infos dazu auch hier.
Quinoa-Salat mit rote Beete und Kürbiskernen
Im Zuge meiner Detox Kur habe ich diesen Quinoa-Salat entwickelt. Er sättigt durch das gekochte Quinoa und die Kürbiskerne super gut und ist auch aufgrund der Roten Beete mega-gesund.
Einfacher Pizzateig mit Hefe im Thermomix
Am liebsten bereite ich ja meinen Pizzateig mit Lievito Madre zu. Dieser hat allerdings eine Ruhzeit von ca. 24 Std. Wenn es mal etwas schneller gehen muss mache ich gerne diesen Pizzateig.
Tortellini-Salat mit dem Thermomix
Manchmal braucht's einen einfachen Nudelsalat. Wenn ihr noch vorgekochte Tortellini im Kühlschrank habt – umso besser. Während die Tortellini kochen..
Himbeer-Vinaigrette mit dem Thermomix
Manchmal braucht man ein ganz simples Salatdressing für einen grünen Salatteller. Heute stelle ich ein Salatdressing auf Essig-Öl-Basis vor. Fix zusammen gemixt und bereit, den Salat zu verfeinern.
Mango-Hummus mit dem Thermomix
Heute habe ich mal eine Hummus-Variante gemacht. Inspiriert durch ein gekauftes Hummus ist dieses leckere, cremig-fruchtige Mango-Hummus entstanden. Zuerst habe ich eine Art Mango-Ch…
Krautsalat mit dem Thermomix
Früher habe ich den Cole Slaw immer nur bei meinen Besuchen im Block House gekannt. Nun mixe ich ihn mir selbst. Das ist so easy und so kann ich ihn machen, wann immer ich Lust darauf..
Cole Slaw mit dem Thermomix
Früher habe ich den Cole Slaw immer nur bei meinen Besuchen im Block House gekannt. Nun mixe ich ihn mir selbst. Das ist so easy und so kann ich ihn machen, wann immer ich Lust darauf..
Fruchtiger Hähnchensalat mit Thermomix
Dieses Rezept für einen fruchtigen Hähnchensalat ist aus fertig gebratenen, übrig gebliebenen Hähnchenbrustfilets entstanden. Mais, Pilze, Paprika und Mandarinen…
Vegane Tofu-Patties im Thermomix
Ich habe mal wieder experimentiert um einen veganen Burger-Patty zusammenzustellen. Heute habe ich Patties mit Tofu, Zwiebeln, Paprika und Karotte gemacht. Zusammen mit meinen leckeren Burger-Buns, Salat und feinen…
Vegane Kidneybohnen-Patties im Thermomix
Ich bin zwar kein Veganer, aber ich probiere trotzdem gern vegane Gerichte aus. Heute gab es zum Grillen vegane Kidneybohnen-Patties. Die waren wirklich lecker und ich habe das herkömmliche Burger-Fleisch überhaupt…
Erhalte monatlich eine Zusammenfassung meiner neuen Rezepte und Videos
0 Kommentare
Trackbacks/Pingbacks