Tomatensugo - Basistomatensauce für Pasta und Pizza
Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf. selbst korrigiert werden.
Zutaten
- 500 g Cherry-Tomaten
- 140 g Zwiebeln
- 100 g Möhre
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL brauner Rohrzucker
- 400 g passierte Tomaten
- 15 g Olivenöl
- 2 TL Rosa Kristallsalz (Himalaya-Salz)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Thymian, frisch
- 15 g Basilikum, frisch
- 10 g Organo, frisch
- 30 g Tomatenmark
- 10 g Balsamicoessig
- 100 g Rotwein, trocken (opt.)
Zubereitung
- Backofen vorheizen auf 180°C Umluft.
- Cherrytomaten, Möhren (in 4 cm Stifte geschnitten), Zwiebeln (in Stücken) und halbierte Knoblauchzehen und braunen Rohrzucker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Olivenöl (1. Zutatenposition) darüber geben und 30 Min. bei 180°C Umluft rösten lassen.
- Geröstetes Gemüse in den Mixtopf geben und mit passierten Tomaten und frischen Kräutern zusammen 30 Sek. / Stufe 10 pürieren.
- Restliche Zutaten hinzufügen und anschließend 20 Min. / 100°C / Stufe 1 ohne Messbecher garen.
- Nochmals 20 Sek. / Stufe 10 pürieren und in heiß ausgespülte Gläser füllen.
Anmerkungen
Benutztes Zubehör
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Hallo Karin, ja, das klappt. Ich habe es gestern selbst gemacht. Liebe Grüße, Sandra