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Vollkorn-Dinkelbrot im Zaubermeister

Vollkorn-Dinkelbrot im Zaubermeister

Heute habe ich ein Brot mit 100% Dinkel für euch. Ich habe frischen Sauerteig benutzt und nur ein ganz klein wenig Hefe. Mit der nötigen Gehzeit ist ein wundervolles Brot daraus geworden. Die Möhre…

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Emmerlaib im Zaubermeister

Emmerlaib im Zaubermeister

Heute gibt’s ein Brot mit Emmer- und Roggenmehl für euch. Als Triebmittel nutze ich Lievito Madre. Dadurch benötigt das Brot eine lange Gehzeit. Ich bereite…

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Dinkel-Malz-Brot im Zaubermeister

Dinkel-Malz-Brot im Zaubermeister

Das Dinkel-Malz-Brot aus dem Thermomix ist ein kräfiges Brote, das besonders gut zu Aufschnitt passt und bei uns klassisch als Abendbrot gegessen wird. Der Teig ist wie immer sehr schnell hergestellt, danach muss der Teig…

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Dinkel-Müsli-Brot im Zaubermeister

Dinkel-Müsli-Brot im Zaubermeister

Ich habe mal wieder herumexperimentiert. Herausgekommen ist ein leckeres Dinkelbrot mit Müsli. Durch die 1stündige Gehzeit benötige ich nur einen halben Hefewürfel und gebe dem Teig die Zeit um schön aufzugehen….

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Kartoffel-Brot im Ofenmeister

Kartoffel-Brot im Ofenmeister

Ich habe das mega-leckerer, saftige Kartoffelbrot zuerst im runden Zaubermeister ausprobiert. Später habe ich noch Videos für das Kartoffelbrot im kleinen Zaubermeister Lily und dem Ofenmeister gedreht. Den Teig…

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Dinkel-Knusper-Kruste im Zaubermeister

Dinkel-Knusper-Kruste im Zaubermeister

Heute habe ich ein 100%iges Dinkelbrot gebacken. Es hat eine tolle Kruste und ist innen wunderbar fluffig. Hier kommt auch mein Backmalz zum Einsatz. Für den Ofenmeister müssen die Zutaten einfach nur…

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Power-Körnerbrot im Zaubermeister

Power-Körnerbrot im Zaubermeister

Manchmal muss das Brot noch schnell zum Abendessen auf den Tisch. Dann freue ich mich über Brote ohne Gehzeit wie dieses Power-Körnerbrot. Mit verschiedenen Körnern wie Chia-Samen, Sesam, Sonnenblumenkerne…

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Nussbrot im Zaubermeister

Nussbrot im Zaubermeister

Hier kommt das Rezept für ein schönes, saftiges Nussbrot. Den Teig erledigt wie immer mein Lieblingsküchenhelfer Thermomix, gebacken wird aber – auch wie immer – in der Stoneware von The Pampered Chef. Dieses B…

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Weizen-Joghurt-Brot im Zaubermeister

Weizen-Joghurt-Brot im Zaubermeister

Ein wundervoll fluffiges Brot mit einer knusprigen Kruste ist das Weizen-Joghurt-Brot aus dem Ofenmeister (früher Zaubermeister). Der Teig dazu entsteht natürlich wieder im Thermomix. Im Rezept mache…

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Tomatenbrot im Zaubermeister

Tomatenbrot im Zaubermeister

Ein tolles Brot als Beilage zu Suppen oder beim Grillen ist das saftige Tomatenbrot. Den Teig stelle ich wie immer im Thermomix her. Die besten Backresultate erziele ich wie immer in der Stoneware von…

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Roggensauerteigbrot im Zaubermeister

Roggensauerteigbrot im Zaubermeister

Heute möchte ich mein momentanes Lieblingsbrot vorstellen. Man benötigt dazu lediglich Wasser und Roggenkörner. Damit stellt man zunächst einen Sauerteig für das Brot her. Dazu benötigt man beim ersten Mal ein…

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